Tiempo de preparación:
< 45 minutos
Contiene:
trigo, lácteos
Porciones:
8
Sabores del mundo, Cena rápida
Preferida por los cocinerosEste guiso en cazuela está colmado de sabores Tex-Mex y se prepara tan rápido que lo puedes hacer entre semana. Las capas de frijoles refritos, tortillas de maíz y carne molida de pavo hacen un platillo picante y sustancioso. Además, puedes agregarle encima tus ingredientes favoritos, como crema ácida, cilantro o chiles jalapeños entre otros.
Cómo se prepara
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra de carne magra molida de pavo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 16 oz de salsa para enchiladas o tacos
- 18 tortillas de maíz
- 1 lata de 16 oz de frijoles refritos sin grasa
- 2 ½ tazas de queso rallado (Monterey Jack o cheddar)
- Lechuga, tomate, jalapeños y crema ácida (opcional)
- Aceite en aerosol
Preparación
1
Precalienta el horno a 400° F.
2
En un sartén, calienta a fuego medio el aceite y el pavo. Agrega el chile en polvo y el ajo en polvo y cocina la carne a fuego medio hasta que esté bien cocida y no tenga color rosa.
3
Agrega ¼ de taza de salsa y mezcla bien. Retira el sartén del fuego.
4
Rocía con aceite un molde de 9 x 13 pulgadas. Vacía ¼ de taza de salsa para enchiladas o para tacos en el molde y distribuye uniformemente. Coloca 6 tortillas en el molde y cubre toda la superficie, aunque se empalmen.
5
Agrega una taza de queso rallado y forma una capa, añade la carne molida y vuelve a hacer una capa, luego agrega media lata de frijoles refritos poco a poco y úntalos para formar otra capa.
6
Coloca 6 tortillas más y luego agrega ½ taza de salsa. Cúbrelas bien con la salsa con la ayuda de una espátula. Vuelve a hacer una capa con una taza de queso, otra con la carne molida restante y otra con el resto de los frijoles refritos.
7
Agrega 6 tortillas más y finaliza el platillo con lo que quede de la salsa, cuidando que se distribuya bien pues esta es la última capa. Asegúrate de cubrir bien las orillas.
8
Agrega el queso que te haya quedado y tápalo con papel aluminio. Hornea por 18 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 5 minutos.
9
Déjalo reposar por 3 minutos antes de cortar y servir. Puedes decorarlo con lechuga picada, tomates picados, jalapeños o crema ácida.
Consejos para preparar esta receta
Sírvela con una ensalada de frijoles negros y elote. Para que todos puedan disfrutar de este platillo, cambia los ingredientes según sea necesario si alguien de tu familia tiene alergia a algún ingrediente de la receta. Por ejemplo, escoge una salsa para enchiladas sin gluten para hacer una versión sin gluten ni trigo.
¿Tienes alguna pregunta? Con gusto te puedo ayudar.
