Tiempo de preparación:
< 15 minutos
Contiene:
lácteos, huevos
Porciones:
4
Sin gluten, Snack sencillo
Preferida por los cocineros¡Esta ensalada de pollo es muy versátil y sabrosa! El apio, los cebollines y las uvas frescas añaden un toque crujiente. Es perfecta para llevar de “lunch”, a un pícnic o una reunión familiar. Sírvela como snack en sándwiches, rollitos de lechuga o con galletas saladas de trigo integral.
Cómo se prepara
Ingredientes
- 3 tazas de pechuga de pollo cocida, sin huesos ni piel y cortada en cubitos o deshebrada
- 1½ tazas de uvas sin semilla, cortadas por la mitad
- ½ taza de apio, picado
- 2 cucharadas de cebollas verdes, picadas
- ⅓ taza de mayonesa baja en grasa
- ⅓ taza de yogur natural sin grasa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
En un tazón grande, combine el pollo, las uvas, el apio y las cebollas verdes.
2
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el yogur y el jugo de limón y mezcle hasta que no queden grumos.
3
Vierta el aderezo sobre la mezcla de pollo y mezcle hasta que se haya distribuido uniformemente.
4
Sírvalo inmediatamente, o refrigérelo antes de servir.
Consejos para preparar esta receta
Asegúrate de rebanar finamente las uvas, el apio y los cebollines si la vas a servir a niños pequeños. Para que todos puedan disfrutarla, cambia los ingredientes según sea necesario si alguien de tu familia tiene alergia a algún ingrediente de la receta. Si quieres preparar una versión sin lácteos, sustituye el yogur por yogur natural de soya o de almendra sin azúcar.
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