Preferida por los cocineros¡Cambia la receta favorita de los fines de semana! Si agregas camote a la mezcla de hot cakes les darás un delicioso toque dulce y una textura riquísima. En el otoño, modifica esta versátil receta agregando nueces picadas u otros frutos secos para darte un poco de calor.
Cómo se prepara
Ingredientes
- 1 taza de camote cocido (aproximadamente 2 camotes medianos)
- 2 huevos
- ⅔ taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de aceite de canola
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ - ¾ taza de leche
- 2 cucharadas de pacanas picadas (opcional)
Preparación
Si piensas servir estos hot cakes a niños pequeños y bebés, no añadas frutos secos para evitar el riesgo de atragantamiento. Para que todos puedan disfrutar de este desayuno, cambia los ingredientes según sea necesario si alguien de tu familia tiene alergia a algún ingrediente de la receta. Por ejemplo, usa una harina sin gluten para hacer una versión sin trigo ni gluten. Para hacer una versión sin lácteos usa leche de soya.
Tips para familias con bebés que empiezan a comer alimentos sólidos:
Para un bebé que está aprendiendo a alimentarse solo, corta los hot cakes en tiras que pueda agarrar con la mano y masticar con las encías. Estas tiras se pueden comer bien con las manos y ayudan al desarrollo de las habilidades motoras de los bebés.
Como ingredientes adicionales, prueba untarles purés de un solo ingrediente, como frutas machacadas o puré de manzana sin endulzar.
¿Tienes alguna pregunta? Con gusto te puedo ayudar.
