Pastel Azteca

Preparación

1. Precalienta el horno a 400° F.
2. En un sartén, calienta a fuego medio el aceite y el pavo.
3. Agrega el chile en polvo y el ajo en polvo y cocina la carne a fuego medio hasta que esté bien cocida y no tenga color rosa.
4. Agrega ¼ de taza de salsa y mezcla bien. Retira el sartén del fuego.
5. Rocía con aceite un molde de 9 x 13 pulgadas.
6. Vacía ¼ de taza de salsa para enchiladas o para tacos en el molde y distribuye uniformemente.
7. Coloca 6 tortillas en el molde y cubre toda la superficie, aunque se empalmen.
8. Agrega una taza de queso rallado y forma una capa, añade la carne molida y vuelve a hacer una capa, luego agrega media lata de frijoles refritos poco a poco y úntalos para formar otra capa.
9. Coloca 6 tortillas más y luego agrega ½ taza de salsa. Cúbrelas bien con la salsa con la ayuda de una espátula.
10. Vuelve a hacer una capa con una taza de queso, otra con la carne molida restante y otra con el resto de los frijoles refritos.
11. Agrega 6 tortillas más y finaliza el platillo con lo que quede de la salsa, cuidando que se distribuya bien pues esta es la última capa. Asegúrate de cubrir bien las orillas.
12. Agrega el queso que te haya quedado y tápalo con papel aluminio. Hornea por 18 minutos.
13. Retira el papel aluminio y hornea por 5 minutos.
14. Déjalo reposar por 3 minutos antes de cortar y servir.
15. Puedes decorarlo con lechuga picada, tomates picados, jalapeños o crema ácida.