Tiempo de preparación:
Contiene:
lácteos
Porciones:
4
Sin gluten
Preferida por los cocinerosEstos deliciosos pimientos rellenos no contienen carne y están cargados de los sabores frescos al estilo Southwest. El arroz, el elote, los chiles verdes y el queso hacen un relleno riquísimo que complementa el sabor de tu pimiento morrón favorito. Puedes disfrutarlos como platillo principal o guarnición.
Cómo se prepara
Ingredientes
- 2 chiles morrones (de cualquier color), cortados por la mitad y sin semillas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla bien picada
- 1 diente de ajo picado
- 1½ tazas de arroz integral cocido
- ½ taza de elote
- 2 tazas de tomate picado
- 1 lata de 14 onzas de chiles verdes picados
- ¼ taza de queso cheddar rallado
Preparación
1
Coloque los chiles morrones partidos en agua hirviendo por 2 a 3 minutos; escurra y póngalos a un lado.
2
Saltee la cebolla y el ajo en aceite en un sartén grande hasta que estén dorados.
3
Agregue el arroz, tomates, chiles verdes y el elote al sartén y mezcle bien.
4
Llene las mitades de chile morrón con la mezcla y póngalas en una charola para hornear cubierta con aceite en aerosol.
5
Hornee a 350 grados por 10 minutos; espolvoree con queso y hornee otros 5 a 10 minutos.
Consejos para preparar esta receta
¿Quieres agregar más ingredientes? Añade frijoles negros o carne molida al relleno para agregar más proteína y sabor.
¿Tienes alguna pregunta? Con gusto te puedo ayudar.
