Pruebe algo nuevo con estos deliciosos chiles rellenos. El arroz, el elote y el queso hacen un delicioso relleno para complementar el sabor del chile morrón. A toda la familia le encantará esta variedad en el acompañamiento.
| Porciones | 4 |
| WIC Recuento de alimentos | 5+ |
| Calorías | 221 |
| Proteína | 5.6g |
| Carbohidratos | 36.2g |
| Grasa | 6.8g |
| Sodio | 379mg |
| Fibra | 7.5g |
| Calcio | 80mg |
| Hierro | 1mg |
Cómo hacer
Ingredientes
2 chiles morrones (de cualquier color), cortados por la mitad y sin semillas
1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de cebolla bien picada
1 diente de ajo picado
1½ tazas de arroz integral cocido
½ taza de elote
2 tazas de tomate picado
1 lata de 14 onzas de chiles verdes picados
¼ taza de queso cheddar rallado
Preparación
- Coloque los chiles morrones partidos en agua hirviendo por 2 a 3 minutos; escurra y póngalos a un lado.
- Saltee la cebolla y el ajo en aceite en un sartén grande hasta que estén dorados.
- Agregue el arroz, tomates, chiles verdes y el elote al sartén y mezcle bien.
- Llene las mitades de chile morrón con la mezcla y póngalas en una charola para hornear cubierta con aceite en aerosol.
- Hornee a 350 grados por 10 minutos; espolvoree con queso y hornee otros 5 a 10 minutos.
¿Tienes alguna pregunta? Con gusto te puedo ayudar.
