Pruebe algo nuevo con estos deliciosos chiles rellenos. El arroz, el elote y el queso hacen un delicioso relleno para complementar el sabor del chile morrón. A toda la familia le encantará esta variedad en el acompañamiento.
Porciones | 4 |
WIC Recuento de alimentos | 5+ |
Calorías | 221 |
Proteína | 5.6g |
Carbohidratos | 36.2g |
Grasa | 6.8g |
Sodio | 379mg |
Fibra | 7.5g |
Calcio | 80mg |
Hierro | 1mg |
Cómo hacer
Ingredientes
2 chiles morrones (de cualquier color), cortados por la mitad y sin semillas
1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de cebolla bien picada
1 diente de ajo picado
1½ tazas de arroz integral cocido
½ taza de elote
2 tazas de tomate picado
1 lata de 14 onzas de chiles verdes picados
¼ taza de queso cheddar rallado
Preparación
- Coloque los chiles morrones partidos en agua hirviendo por 2 a 3 minutos; escurra y póngalos a un lado.
- Saltee la cebolla y el ajo en aceite en un sartén grande hasta que estén dorados.
- Agregue el arroz, tomates, chiles verdes y el elote al sartén y mezcle bien.
- Llene las mitades de chile morrón con la mezcla y póngalas en una charola para hornear cubierta con aceite en aerosol.
- Hornee a 350 grados por 10 minutos; espolvoree con queso y hornee otros 5 a 10 minutos.