Tiempo de preparación:
Contiene:
trigo, lácteos
Porciones:
2
Cena rápida
Preferida por los cocineros
Aunque se llame “primavera”, ¡esta pasta es deliciosa en cualquier época del año! Las verduras cocidas ligeramente al vapor saben muy bien acompañadas de una cremosa salsa y una pasta penne. Espolvorea un poco de queso parmesano al servir para darle aún más sabor.
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Cómo se prepara
Ingredientes
- 1 taza de ramitos de brócoli
- 1 taza de zanahorias, en rebanadas
- 1 taza de calabacín, en rebanadas
- 1 taza de fideos de pasta integral (como macarrones, espiral o en tubo)
Para hacer la salsa:
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de leche descremada
- ¼ cucharada de albahaca seca
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de queso parmesano
Preparación
1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2
Lave los ramitos de brócoli con agua fría y póngalos junto con las zanahorias en una canastilla para cocinar al vapor.
3
Ponga la canastilla en una cacerola con 1 pulgada de agua.
4
Póngalos a hervir; cubra y cocine al vapor por 2 minutos. Agregue el calabacín y cocine al vapor por otros 2 a 3 minutos.
5
Saque las verduras de la canastilla y póngalas en un tazón para mezclar.
6
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla; agregue la harina y mezcle con un batidor.
7
Poco a poco, agregue la leche, la albahaca y la pimienta. Cocine a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que la salsa espese.
8
Retire la salsa del fuego, agregue el queso parmesano y revuelva.
9
Vierta la salsa sobre las verduras, añada la pasta cocida y mezcle suavemente para combinar todo.
Consejos para preparar esta receta
Para que todos puedan disfrutar de este platillo, cambia los ingredientes según sea necesario si alguien de tu familia tiene alergia a algún ingrediente de la receta. Usa una pasta sin gluten para evitar reacciones alérgicas al gluten o al trigo. Para hacer una versión sin lácteos, usa leche de soya y queso y mantequilla sin lactosa.
¿Tienes alguna pregunta? Con gusto te puedo ayudar.
