Tiempo de preparación:
Contiene:
trigo, lácteos
Porciones:
2
Cena rápida
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Aunque se llame “primavera”, ¡esta pasta es deliciosa en cualquier época del año! Las verduras cocidas ligeramente al vapor saben muy bien acompañadas de una cremosa salsa y una pasta penne. Espolvorea un poco de queso parmesano al servir para darle aún más sabor.
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Cómo se prepara
Ingredientes
- 1 taza de ramitos de brócoli
- 1 taza de zanahorias, en rebanadas
- 1 taza de calabacín, en rebanadas
- 1 taza de fideos de pasta integral (como macarrones, espiral o en tubo)
Para hacer la salsa:
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de leche descremada
- ¼ cucharada de albahaca seca
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de queso parmesano
Preparación
1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2
Lave los ramitos de brócoli con agua fría y póngalos junto con las zanahorias en una canastilla para cocinar al vapor.
3
Ponga la canastilla en una cacerola con 1 pulgada de agua.
4
Póngalos a hervir; cubra y cocine al vapor por 2 minutos. Agregue el calabacín y cocine al vapor por otros 2 a 3 minutos.
5
Saque las verduras de la canastilla y póngalas en un tazón para mezclar.
6
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla; agregue la harina y mezcle con un batidor.
7
Poco a poco, agregue la leche, la albahaca y la pimienta. Cocine a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que la salsa espese.
8
Retire la salsa del fuego, agregue el queso parmesano y revuelva.
9
Vierta la salsa sobre las verduras, añada la pasta cocida y mezcle suavemente para combinar todo.
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Consejos para preparar esta receta
Para que todos puedan disfrutar de este platillo, cambia los ingredientes según sea necesario si alguien de tu familia tiene alergia a algún ingrediente de la receta. Usa una pasta sin gluten para evitar reacciones alérgicas al gluten o al trigo. Para hacer una versión sin lácteos, usa leche de soya y queso y mantequilla sin lactosa.