Preferida por los cocinerosEstos cremosos macarrones con queso se preparan en una olla en tan solo 30 minutos. Con tantos ingredientes deliciosos, toda la familia querrá servirse un segundo plato. ¿Necesitas preparar una cena rápida entre semana? Prueba el método de cocción lenta que describimos en la sección de consejos de WIC para que esta receta sea aún más práctica.
Disfruta los macarrones solo con queso o agrega tus verduras favoritas. Pruébalos con brócoli, hojas verdes, calabaza o chícharos, para agregar más sabor y nutrientes. Una vez que pruebes este “mac and cheese” estilo casero no querrás volver a preparar macarrones de caja nunca más.
Cómo se prepara
Ingredientes
- 2 tazas de pasta de macarrones o conchitas de trigo integral
- 2 cucharadas de harina de uso general
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche
- ½ taza de yogur griego
- 2 tazas de queso cheddar recién rallado
- Sal y pimienta adicional al gusto
Preparación
Puedes preparar esta receta con una variedad de pastas y quesos, pruébala con los que más te gusten. Para darle un toque picante, añade pimienta de cayena (cayenne pepper) y queso pepper jack.
También puedes preparar esta receta en una olla de cocción lenta. Este método no lleva harina, en su lugar lleva una taza extra de leche y ¾ de taza de leche evaporada.
- Remoja la pasta en un tazón con agua durante unos cinco minutos, escúrrela y enjuágala. Esto mejora la textura de la pasta durante la cocción.
- Rocía el interior de una olla de cocción lenta de 6 cuartos de galón con aceite en aerosol. Mezcla la pasta, la sal, el ajo en polvo, una taza de leche, ½ taza de yogur y ¾ de taza de leche evaporada en la olla.
- Revuelve para incorporar todos los ingredientes asegurándote de que los macarrones estén sumergidos en el líquido tanto como sea posible. Corta la mantequilla en cubos y agrégala a la olla, pero no la revuelvas.
- Tapa la olla y cuece la mezcla a fuego alto por una hora. Destapa para revolver y separa la pasta que se haya pegado.
- Añade el queso rallado y una taza de leche y revuelve para incorporar. Tapa y continúa cociendo la pasta a fuego alto por otros 30 minutos, destapa a los 15 minutos para revolver.
- ¡Apaga el fuego y disfruta! La salsa irá espesando mientras reposa.
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