Estos muffins pequeños son el desayuno perfecto para llevar en esas mañanas ajetreadas.
Porciones por receta | 12 |
Tamaño de la porción | 2 muffins pequeños o 1 muffin regular |
WIC Recuento de alimentos | 4 |
Calorías | 139 |
Proteína | 3.6g |
Carbohidratos | 28.7g |
Grasa | 1.3g |
Sodio | 169mg |
Fibra | 1.4g |
Calcio | 49.9mg |
Hierro | 1.12mg |
Cómo hacer
Ingredientes
1 ½ tazas de harina
½ taza de avena rápida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
2 plátanos maduros
¾ de taza de azúcar morena
2 huevos
¼ de taza de yogur (natural o de vainilla)
Aceite en aerosol
Consejo de WIC: Si no tienes plátanos maduros, usa tres frascos de 4 onzas de plátano para bebés.
Preparación
- Precalienta el horno a 350° F.
- En un tazón grande combina la harina, la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Reserva.
- En otro tazón, machaca bien los plátanos.
- Añade el azúcar, los huevos y el yogur a los plátanos machacados y mezcla hasta que tengan una consistencia suave.
- Añade la mezcla de plátano a la mezcla de harina y revuélvelas hasta combinar todo.
- Rocía aceite en un molde para muffins pequeños y vierte la mezcla.
- Hornea los muffins pequeños 13 a 15 minutos hasta que la parte de arriba se dore. Si son de tamaño regular, hornea de 20 a 25 minutos.
- Disfruta de los muffins por sí solos o con un poco de crema de cacahuate.