Pan de zanahoria

A toda la familia le encantará este pan. Es suave, dulce y ¡hasta tiene verduras!

Pan de zanahoria

A toda la familia le encantará este pan. Es suave, dulce y ¡hasta tiene verduras!

 

Información nutricional
Porciones 12
WIC Recuento de alimentos 2
Calorías 214
Proteína 3.2g
Carbohidratos 31.6g
Grasa 8.8g
Sodio 258mg
Fibra 1.3g
Calcio 37.7mg
Hierro 1.1mg

Cómo hacer

Ingredientes

1 ½ tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
¼ taza de aceite vegetal
½ taza de puré de manzana, sin endulzantes
2 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de zanahoria rallada (unas 3 zanahorias medianas)
½ taza de pacanas o nueces de Castilla (opcional)

Preparación

  1. Caliente el horno a 350 grados.
  2. Combine la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande.
  3. Combine el aceite, el puré de manzana, los huevos y el azúcar en un tazón mediano.
  4. Añada los ingredientes húmedos a la mezcla de harina y revuelva solo hasta que los ingredientes queden combinados.
  5. Agregue la zanahoria y las pacanas, revolviendo lentamente.
  6. Vacíe en un molde engrasado que mide 9×5x3 pulgadas y horneé de 50 a 60 minutos.
  7. Retírelo del horno y déjelo enfriar por 5 minutos antes de sacarlo del molde.
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