Pasta Primavera

Fresca y sabrosa, esta comida está llena de verduras deliciosas y es perfecta para cualquier época del año.

Cómo hacer

1 taza de ramitos de brócoli

1 taza de zanahorias, en rebanadas

1 taza de calabacín, en rebanadas

1 taza de fideos de pasta integral (como macarrones, espiral o en tubo)

Para hacer la salsa:

1 cucharada de harina

1 cucharada de mantequilla

1 taza de leche descremada

¼ cucharada de albahaca seca

⅛ cucharadita de pimienta negra

2 cucharadas de queso parmesano

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
Lave los ramitos de brócoli con agua fría y póngalos junto con las zanahorias en una canastilla para cocinar al vapor.
Ponga la canastilla en una cacerola con 1 pulgada de agua.
Póngalos a hervir; cubra y cocine al vapor por 2 minutos. Agregue el calabacín y cocine al vapor por otros 2 a 3 minutos.
Saque las verduras de la canastilla y póngalas en un tazón para mezclar.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla; agregue la harina y mezcle con un batidor.
Poco a poco, agregue la leche, la albahaca y la pimienta. Cocine a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que la salsa espese.
Retire la salsa del fuego, agregue el queso parmesano y revuelva.
Vierta la salsa sobre las verduras, añada la pasta cocida y mezcle suavemente para combinar todo.