Cazuela de arroz con pollo

Esta cazuela sustanciosa y deliciosa está llena de fibra y proteínas que vienen del arroz integral, los chícharos y el pollo.

Cazuela de arroz con pollo

Esta cazuela sustanciosa y deliciosa está llena de fibra y proteínas que vienen del arroz integral, los chícharos y el pollo. Es perfecta para una cena rápida y además se puede preparar la noche anterior.

 

Información nutricional
Porciones 6
WIC Recuento de alimentos 2
Calorías 302
Proteína 20.6g
Carbohidratos 34g
Grasa 9.2g
Sodio 165.6mg
Fibra 4.7g
Calcio 43.6mg
Hierro 2mg

Cómo hacer

Ingredientes

3 tazas de arroz integral cocido
1 paquete de 10 onzas de chícharos verdes congelados
2 tazas de pollo cocido, en pedazos
½ taza de mayonesa "light"
⅓ taza de tajadas de almendras o cacahuates picados (opcional)
2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
¼ cucharadita de pimienta molida
¼ cucharadita de ajo en polvo
Aceite vegetal en aerosol

Preparación

  1. Caliente el horno a 350 grados.
  2. Combine en un tazón el arroz, los chícharos, el pollo, la mayonesa, las almendras, la salsa de soya, la pimienta y el ajo en polvo.
  3. Póngalo en una cacerola para hornear de 3 cuartos de galón rociada con aceite en aerosol.
  4. Tape y hornee de 15 a 20 minutos.