Rollitos primavera en tazón

u preparación es fácil y es una muy buena fuente de verduras y proteína.

Rollitos primavera en tazón

Este platillo tiene el sabor de los tradicionales rollitos primavera, pero sin la envoltura frita. Su preparación es fácil y es una muy buena fuente de verduras y proteína.

 

Información nutricional
Porciones por receta 4
Tamaño de la porción 1 a 1 ¼ de taza
Cantidad de alimentos WIC 5
Calorías 361
Proteína 24.1g
Carbohidratos 22.9g
Grasa 19.8g
Sodio 772mg
Fibra 3.8g
Calcio 67.0mg
Hierro 3.5mg

Cómo hacer

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de jengibre, finamente picado
1 cucharada de ajo, finamente picado (aproximadamente 3 dientes)
1 libra de carne magra molida de pavo
1 bolsa de 8 oz de repollo rallado
1 lata de 5 oz de zanahoria rallada
¼ taza de agua
¼ taza de salsa de soya baja en sodio
3 cebollines, finamente picados
2 tazas de fideos estilo chow mein previamente cocidos
Consejo de WIC: Cambia los fideos por arroz integral para aumentar la porción de granos enteros.

Preparación

  1. En un sartén grande, combina el aceite, el jengibre y el ajo.
  2. Cocínalos por aproximadamente 2 minutos a fuego bajo hasta que el jengibre y el ajo estén suaves.
  3. Agrega la carne molida de pavo. Sube el fuego a medio y cocínalos hasta que la carne esté bien cocida y no tenga partes color rosa.
  4. Agrega el repollo, la zanahoria y el agua.
  5. Tapa el sartén y reduce el fuego a medio bajo. Por aproximadamente dos minutos, deja que las verduras se cosan al vapor hasta que estén suaves.
  6. Quita la tapa y mezcla bien.
  7. Drena el exceso de agua.
  8. Agrega la salsa de soya y revuelve bien. Cubre la mezcla con los cebollines picados.
  9. Para finalizar, agrega los fideos estilo chow mein.
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