Este platillo tiene el sabor de los tradicionales rollitos primavera, pero sin la envoltura frita. Su preparación es fácil y es una muy buena fuente de verduras y proteína.
| Porciones por receta | 4 |
| Tamaño de la porción | 1 a 1 ¼ de taza |
| Cantidad de alimentos WIC | 5 |
| Calorías | 361 |
| Proteína | 24.1g |
| Carbohidratos | 22.9g |
| Grasa | 19.8g |
| Sodio | 772mg |
| Fibra | 3.8g |
| Calcio | 67.0mg |
| Hierro | 3.5mg |
Cómo hacer
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de jengibre, finamente picado
1 cucharada de ajo, finamente picado (aproximadamente 3 dientes)
1 libra de carne magra molida de pavo
1 bolsa de 8 oz de repollo rallado
1 lata de 5 oz de zanahoria rallada
¼ taza de agua
¼ taza de salsa de soya baja en sodio
3 cebollines, finamente picados
2 tazas de fideos estilo chow mein previamente cocidos
Consejo de WIC: Cambia los fideos por arroz integral para aumentar la porción de granos enteros.
Preparación
- En un sartén grande, combina el aceite, el jengibre y el ajo.
- Cocínalos por aproximadamente 2 minutos a fuego bajo hasta que el jengibre y el ajo estén suaves.
- Agrega la carne molida de pavo. Sube el fuego a medio y cocínalos hasta que la carne esté bien cocida y no tenga partes color rosa.
- Agrega el repollo, la zanahoria y el agua.
- Tapa el sartén y reduce el fuego a medio bajo. Por aproximadamente dos minutos, deja que las verduras se cosan al vapor hasta que estén suaves.
- Quita la tapa y mezcla bien.
- Drena el exceso de agua.
- Agrega la salsa de soya y revuelve bien. Cubre la mezcla con los cebollines picados.
- Para finalizar, agrega los fideos estilo chow mein.
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