Salchichas y verduras horneadas

Salchichas y verduras horneadas

Tiempo de preparación:
< 1 hora
Contiene:
No contiene alergenos importantes
Porciones:
6
Sin gluten, Guiso en una sola olla, Favorito de temporada

Prepara este platillo en un sartén para una cena deliciosa que le encantará a toda la familia. La sabrosa salchicha y las coloridas verduras se asan a la perfección logrando una comida nutritiva, y al terminar podrás limpiar fácilmente tu cocina. Tus pequeños pueden ayudar seleccionando las verduras que más les gusten y mezclando el aceite y las especias. Para una comida más sustanciosa, sirve este platillo con arroz o pan tostado.

Ver información nutricional

Cómo se prepara

Ingredientes

  • Un paquete (de 12 a 14 onzas) de salchichas cocidas rebanadas en trozos de ½ pulgada
  • 1 libra (16 onzas) de coles de Bruselas partidas en mitades
  • 1 pimiento rojo picado en trozos de 1 pulgada
  • ½ cebolla morada, picada en trozos de 1 pulgada
  • 2 zanahorias medianas en rebanadas de ½ pulgada
  • 1 chirivía (zanahoria blanca) mediana en rebanadas de ½ pulgada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mezcla de especias italianas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1
Calienta el horno a 400 grados. Cubre una bandeja grande para hornear con papel para hornear (parchment paper).
2
En un tazón grande mezcla las salchichas con las verduras.
3
En un tazón pequeño bate el aceite de oliva y las especias italianas. Agrega pimienta y sal al gusto.
4
Echa la mezcla de aceite al tazón con las verduras y las salchichas. Revuelve hasta que las verduras y las salchichas estén bien cubiertas con la mezcla.
5
Vierte las verduras y las salchichas en la charola de modo que queden en una sola capa.
6
Hornea por 15 minutos, luego voltea todo con cuidado. Continúa horneando durante 15 minutos más o hasta que las verduras estén blandas.
7
Saca la charola del horno y sirve este platillo tibio.
Consejos para preparar esta receta

Esta receta es versátil. Puedes variar las verduras o las especias para crear otra mezcla de sabores y colores. El brócoli, la coliflor, el camote, el betabel, los nabos y los ejotes son opciones excelentes para hornear. Puedes sazonarlos con hierbas como el romero o perejil, o espolvorear con queso parmesano rallado para darle un toque más sabroso.

Para que las verduras te queden más crujientes, divide la mezcla en dos charolas. 

Datos Nutricionales (por porción)

Tamaño de la porción:
 
¾ de taza
Calorías:
 
336
Proteínas:
 
15.5g
Carbohidratos:
 
14.7g
Grasas:
 
25.2g
Sodio:
 
574.4mg
Fibra:
 
4.8g
Calcio:
 
56.9mg
Hierro:
 
2.3mg
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