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Stove … American-inspired … 1 cup cooked sweet potatoes (about 2 medium) … 2 eggs … ⅔ cup all-purpose flour … 1 teaspoon baking powder … ¼ teaspoon cinnamon … 2 tablespoons canola oil … ½ teaspoon …
… … Sodium … Fiber … Calcium … Iron … ¾ cup … 265 … 13.3g … 25.1g … 13g … 135.2mg … 2.6g … …
Oven … Stove … Latin-inspired … 1 tablespoon vegetable oil … 1 lb. lean ground turkey … 1 teaspoon garlic powder … 2 teaspoons chili powder … 16 oz. enchilada or taco sauce … 18 corn tortillas … 1 …
… … Fiber … Calcium … Iron … 151 … 3.7g … 26.3g … 3.5g … 137mg … 1.9g … 20.7mg … 0.9mg … …
… … Fiber … Calcium … Iron … 151 … 2.2g … 26g … 4.6g … 63.2mg … 4g … 42.1mg … 0.8mg … …
No Cook … American-inspired … 1 ½ cup of shredded cabbage … ½ cup shredded carrot … 1 small apple, unpeeled and chopped … ¼ cup raisins or dried cranberries (optional) … 2 tablespoons non-fat plain …
No Cook … Latin-inspired … 3 medium avocados … Juice from 1 lime … ½ teaspoon salt … ½ cup onion, diced … 3 tablespoons fresh cilantro, chopped … 2 medium tomatoes, diced … 1 clove garlic, minced … …
Stove … American-inspired … 1 tablespoon vegetable oil … 1 pound lean ground beef or turkey … ½ cup onion, chopped … ½ cup green pepper, chopped … 1 cup corn … 2 cups diced tomatoes … 1 (15 oz.) can …
… Monthly Household Income** 1 $ 2,413 2 $3,261 3 $4,109 4 $4,957 5 $5,805 6 $6,653 … 1. …
… … Fat … Sodium … Fiber … Calcium … Iron … 264 … 2.4g … 45.6g … 9.1g … 48.6mg … 3.5g … …
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